Котел Варильный 200 литров

Варочные котлы с Сенсорным управлением, и индивидуальной программой управления предназначены для термической обработки продуктов при высоких температурах. Это универсальное оборудование, которое используется для приготовления разнообразных блюд и продуктов, в частности:

• Разнообразные виды кремов и соусов.
• Первыми блюдами, такими как супы и бульоны.
• Варенье, джемов, конфитюров.
• Специфических видов теста, например заварного или жидкого.
• Сиропы, Закваски, Паста Шугаринга и тд.

Объемы от 50 до 5000 литров.

Оснащение активно применяется в заведениях общественного питания, таких как рестораны, кафе, столовой, а также на предприятиях различных отраслей промышленности: молочной, масложирной, кондитерской, хлебопекарной и других.

Нагрев котла осуществляется при помощи ТЭНов, интегрированных в рубашку. При заполнении рубашки водой обеспечивается нагрев продукта до температуры +95°C. Если используется высокотемпературное масло, возможный нагрев продукта до температуры +200°C, что позволяет работать с широким спектром продуктов питания, однако в Данного случая невозможно осуществлять охлаждение продукты без дополнительного змеевика на охлаждение.

Котел изготовлен из высококачественной нержавеющей стали: внутренняя и внешняя часть изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, соответствующий пищевым стандартам.