Закваски для сыра,Термофильные и Мезофильные

Различные виды Европейских твердых сыров (российская, голландская группа)

Сыры с чеддеризацией, сыры ускоренного созревания, сыры Кашкавал, Чеддер, Сулугуни, Моцарелла

Болгарская белая рассольная брынза, различные виды сыров типа Фета и Чеддер, Европейских твердых, полутвердых сыров

Сыры ускоренного созревания Российской группы, твердые (Радамер, Мааздам, Швейцарский)

Сыры твердые, полутвердые, ускоренного созревания Российской группы

Мезофильные ароматообразующие культуры

Сыры полутвердые, твердые (Эдам, Голландский, Гауда, Костромской, Российский)

Творог, сыры твердые, полутвердые (российской группы), домашний сыр

Сыры полутвердые, твердые (Эдам, Голландский, Гауда, Костромской, Российский)